25 aprile 2013

flan di latte

 le uova di galline ruspanti che dire buonissime, questo è il periodo di massima produzione e non è difficile trovarle, a me le  hanno regalate, il primo pensiero va al flan di latte buonissimo e dolce ricordo da bambini -
non mancava mai la domenica.
ricetta :
6 uova
1 litro latte intero
170 gr zucchero
scorza di 1 limone o arancio
3 / 4 cucchiai zucchero per il caramello
.
preparare il caramello nello stampo


sbattere uova e zucchero con la frusta a mano ( basta poco) aggiungere il latte freddo
 versa nello stampo e
aggiungi la scorza del limone

metti lo stampo dentro una teglia con acqua e inforna a 150 gradi per 45 minuti, lasciare raffreddare in forno
sformare solo quando è freddo.
ecco il risultato.

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