flan di latte

 le uova di galline ruspanti che dire buonissime, questo è il periodo di massima produzione e non è difficile trovarle, a me le  hanno regalate, il primo pensiero va al flan di latte buonissimo e dolce ricordo da bambini -

non mancava mai la domenica.

ricetta :

6 uova

1 litro latte intero

170 gr zucchero

scorza di 1 limone o arancio

3 / 4 cucchiai zucchero per il caramello

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preparare il caramello nello stampo

sbattere uova e zucchero con la frusta a mano ( basta poco) aggiungere il latte freddo

 versa nello stampo e

aggiungi la scorza del limone

metti lo stampo dentro una teglia con acqua e inforna a 150 gradi per 45 minuti, lasciare raffreddare in forno
sformare solo quando è freddo.
ecco il risultato.